第二百九十六章 蝶恋花（1） (第4/5页)

，对於今後做厨有重大意义。

    “听说过而已！今天是第一次见到。”

    采兰他们还在讨论刚才蒲文荣丢给他们的问题，说只要弄清楚这个问题就可以着手去做【五蝶会】这道菜。

    应采薇的起点很高，立马就能看出来做【五彩蝶】需要刀磼为辅助。

    “刀磼确实不好掌握，很多人可能要花一年或者几年才能入门。”

    虽然这种话有可能会打击采薇信心，但蒲文荣不得不实话实说，让她知道兴许不是一件坏事，这个丫头有天赋、有定力，说不定她很快就能掌握刀磼也不一定，有时候天才是不需要太多的过程，就像某些人出道即巅峰，就是为做厨而生的。

    “我知道，刚才前辈的刀磼我也看懂了部分，不过让我cao作还有点……”

    采薇希望蒲老前辈这次把速度放慢，她想仔细研究刀磼在慢动作下是一种怎样的出刀方式。

    蒲文荣几乎可以肯定，这丫头将来绝对是厨圣中的佼佼者，她这麽年轻，就有此种觉悟，比起那些此生追求高端厨艺但是没有慧根之人来说，她的成功是建立在悟性上。

    蒲文荣将刀磼用慢动作呈现在采薇眼前，一个胡萝卜在利用刀磼的处理後，看似凌乱的食材在锅里经过来回颠覆，最後根据刀磼的切割纹路，形成了简单的飞鸟轮廓。

    “刀磼处理食材时，我就是按照飞鸟的纹路来切的，若是有油跟佐料，绝对不是现在这个样子。”

    蒲文荣接着说，之前那些【百鸟朝凤】之类的菜式，在某种程度上也可以用刀磼来做，但是只能做普通的菜式，复杂化的【百鸟朝凤】还是建议用雕刻跟拚接来