第120章：狼rou干 (第4/4页)

   谢繁星rou清洗乾净，顺着纹理切片，然後再切成手指粗般的条状。

    将切好的rou条用冷水侵泡1小时，中途换一次水，这样可以把rou里面的血水浸泡出来，做好後不会有腥味。

    等谢繁星把一头狼rou切下来，放木盆里头浸泡血水，繁阳剥狼皮的速度很快，他又剥完了一只狼皮下来後。

    谢繁星又接着剔骨、切rou条，他们兄妹两人配合极为默契。

    繁阳剥下来的狼皮也极为完整，品相极好。

    要是镇上绣楼收的话，应该是可以卖上好价钱的。

    谢繁星和谢繁阳兄妹两人忙活了一个多时辰，这才把七头狼剥皮好，三头狼切成rou条，一头狼把骨头剔除，留下的狼rou埋入雪地里头，以後慢慢吃。

    之前切好的狼rou也浸泡了这麽久的时间了，谢繁星把浸泡好的rou条放入锅中，加适量水，花椒、生姜片，料酒，大火烧开，过完水的狼rou狼rou捞起来後，再用凉水冲洗乾净。

    紧接着将焯水的rou条，放进锅内，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶、少许酒，大火烧开，然後转小火炖1小时，制作rou干不宜佐料太多，否则就掩盖了rou干本身的香味。

    之後，将炖好的rou条捞出，在里面加入生抽、盐、鸡精、糖、茶籽油、花椒粉、五香粉搅拌均匀，腌制1小时之後，就可以放在自然的环境下晒制风乾，也可用烤箱烤乾。

    当然了，现在的天气也很难风乾的，所以谢繁星打算待会把腌制好的rou干，直接用烤箱烤乾，省时省力。