第七十一章 纠结 (第1/5页)

    ??“咱们继续，这个放rou进去的方式呢，也是有讲究的，你要是像我刚刚放第一块rou一样，粗暴的直接将rou扔到烤盘里，那肯定是不行的，这样会使rou受热不均匀，烤的也就不均匀，这一不均匀可就要出大问题，你想想你这吃一口感觉很嫩，再吃一口，却发现rou质很老，一块rou吃出了两种截然不同的感觉，这能行吗？”李心诚说道。

    ??“不行。”杨彩霞像个演员一样配合地说道。

    ??“所以这个放rou的方式，咱要根据rou的走向，以及表面的平滑程度来放置，你看像我手里的这块rou，它怎麽样呢，它很光滑，表面没有非常明显的凸起，那这种rou要怎麽放置合适呢？其实这个非常的简单，这种平滑没什麽凸起的rou是最好放置的，直接缓缓地将其平铺在烤盘上即可，是不是非常的简单？”李心诚说道。

    ??“那。。。那这种rou呢？”杨彩霞指了指碗里一块切的不太好，有些卷，而且由於冻的时间有点久，和其他的rou片黏成了一坨的rou片问道。

    ??“呃这种rou啊，这种rou咱们不吃，它冻久了，你看这都黏成一坨了，口感不好。”李心诚尴尬地笑了笑道。

    ??杨彩霞：“.”

    ??你这和上课讲课，碰到了自己解答不出来的问题，就说考试不考的混子老师有啥区别？

    ??“嗯，这个烤rou的技巧大概就是这些了，好的，接下来就让我换一种烤rou的烤法，这一次我采用的烤法呢，是快速翻转，蜻蜓点水式烤法，这个烤法非常的简单，只