第一百零六章、到京城 (第1/4页)

    打两个鸡蛋，只取蛋白，加入湿淀粉，搅拌打散成蛋粉浆备用。

    又往一只小碗里加入一杓鸡汤、一小杓白胡椒粉、一瓷杓料酒、两杓淀粉、搅拌均匀，调成芡汤备用。

    热锅，热油，用筷子夹着鱼册卷裹上蛋粉浆，放入锅中烫一下油就夹起来，放在筲箕中沥乾油。

    所有鱼册卷都如法炮制。

    随後，洗乾净锅，又往锅中加入一大坨猪油膏，化油後，把一钱蒜瓣扔进锅中，炒至金黄色，就立刻倒入鱼册卷，翻炒均匀就倒入一钱料酒。

    随後倒入小碗中的芡汤，因为鱼rou烹制时间太长rou质会变老，所以颠翻几下，让鱼册卷全都裹上了芡，就舀出装盘。

    白嫩的鱼册卷着红椒、绿色的芹菜、粉红的火腿rou，所有被卷在中间的食材的滋味经过烹饪都浸入了鱼册中。

    浓白的芡汤裹着鱼rou，看上去就让人食指大动。

    “这道菜叫油泡鱼册，幼滑细腻、鲜美爽口。”柳茹月装了两盘，一盘放在了给青石叔叔的托盘里，与藤椒鸡摆放在一起。

    这会儿花生汤也已经熬够了时间，上前揭开锅盖，扑鼻的花生香气扑面而来。

    柳茹月盛了一盆奶白色的花生汤，又放在托盘里，“本来鱼册也可以做汤，不过已经有花生汤，我就把鱼册做成了油泡鱼册。”

    她舀了三杓白糖在花生糖里，又打了一木盆米饭，“花生汤早上配着油条、包子吃不错，不过平时也能当糖水喝，你叔若是想喝凉爽一点的，等花生汤凉了一些，加碎冰块进去，也清爽解渴。”

    “好了，你给你叔端过去吧