第7章 晚膳 (第2/4页)

墨竹箸，撕扯下一块烘鸡的鸡翅膀来，放入嘴里咀嚼品味。

    ??後世烤鸡一般是腌制後生烤，宁国府的这道烘鸡，却是用二次加热法制作的一道烤鸡。

    ??烤之前鸡要先白煮一下，然後淋上调料汁，在烤的过程中还要不断淋调料汁。这一切工艺都是为了使烤出来的鸡外皮香脆而rou有滋味。

    ??贾蓉吃饭的速度很快，一条鸡翅膀眨眼间就吞下肚，只把鸡骨头都吐出来，摆在了白玉碗前。

    ??接着，贾蓉尝了一口温酒。

    ??“嗯，不错。”

    ??酒是万年酒，贾蓉屋里珍藏的药酒之一。

    ??冬至前，摘万年枝子（栀子）置酒内，连瓮煮，味透，或捣汁酿酒，或煎汁酿酒，或杵屑酿於酒。

    ??《本草》云：主补中，安五脏，养精神，除百病，久服，肥健轻身不老。

    ??“爷，我敬你一杯。”孙嬷嬷端起酒杯，粉嫩白皙的脸颊上烫起一抹红晕，朝贾蓉递了个媚眼。

    ??“好。”贾蓉与孙嬷嬷轻轻碰杯，仰头一饮而尽。

    ??梅香和春桃也纷纷敬了一杯，贾蓉全都一饮而尽。俄顷，贾蓉酒意上头，胆子都大了许多，当着梅香和春桃的面，便把孙嬷嬷搂在怀里动手动脚，肆意顽笑。

    ??“爷，时候不早了，早些歇了罢。”梅香瞧见贾蓉借着酒兴越发放肆，连忙递了碗酸笋鸡皮汤过来。

    ??这道酸笋鸡皮汤，首先是鸡汤，再配鸡蹼、鸡皮、火腿、酸笋四物。茶汤清亮，口感清爽，是宁国府常备的汤品。也是原着第八回，贾宝玉拜访薛宝钗，薛姨妈给他喝的醒酒汤。

    ??“嗯……”贾蓉端起瓷碗饮了一口，不禁皱起眉头。

    ??“太腻了，给我倒杯