第七十三章 荷塘月色 (第2/4页)

刘槿添好热水，放好蒸笼，又将盛着蛋液的陶碗和处理好的猪rou片分别搁入锅中，交代着王婶中火慢蒸。

    可爱的小猪蛋羹告一段落，她捣鼓着手中的食材思索片刻又有了主意，第二道就做比较喜庆一点的吧。

    先是将莴笋去皮切丝，金针菇涤洗乾净，然後再分别把它们焯水煮熟，混着盐与香油搅拌均匀。办妥一切後，刘槿又拿出一个乾净盘子，把笋丝搁在盘中摆出一个环形，金针菇分别搓成一个个小球放在正中央，浇上由盐糖醋、黑胡椒以及蒜末熬制而成的卤汁後再在菇球上分别洒落一些红枸杞，色香俱全的“春意盎然”便出锅啦。

    此时蛋羹也已快要蒸熟，趁着最上层的蛋液还未完全凝固，她又赶忙将一旁切好形状蒸熟透的薄rou片分别摆在其上，充当猪鼻子猪耳朵。前些日子晒好的豆豉还余一些，现下正好用来做猪眼睛和猪鼻孔。摆盘完毕，只待蛋液全部凝固这道小猪蛋羹便完成啦。

    扭了扭手腕，顾不得休息她又开始忙活最後一道汤菜——荷塘月色。

    先是将青鱼rou配着花雕酒腌制上一刻锺，然後再将鸡蛋清均匀的裹在rou块外，接着刘槿抄起菜刀用力均匀的剁上rou块，待rou块剁成泥後她深呼一口气，只觉得畅快淋漓。

    “…槿儿这刀工真是了得！”王婶目瞪口呆的望着案台上洁白细腻的鱼泥，不由得感叹道。

    刘槿吐了吐舌头，总不好意思说这是因为她把鱼rou当成了惹月娘伤心的那对狗男女才“功力大发”吧。

    一套谦虚说辞应付过王婶後，她连忙将鱼泥盛入碗中，洒上些许淀粉，用力捏出筋来。

    随後再将处理好的鱼泥分别倒入几只小碗内铺平，嵌上几粒青豆，隔水蒸上一刻锺左右。蒸鱼的空档她又拾起鱼骨配着莲藕焯水熬汤，同时又把菠菜煮熟