第17章 在港岛折戟沉沙的巨舰！ (第2/5页)

店，就开在美孚新村。

    ??到了1974年初，啃塔鸡在港岛的分店，就已经达到11家之多！

    ??当时的啃塔鸡，可谓风光无限！

    ??可也就是半年後，啃塔鸡突然宣布关停大部分分店。

    ??到了1975年，啃塔鸡将港岛所有的分店全部关停，从此退出港岛市场。

    ??连啃塔鸡这样实力雄厚的公司，都在港岛折戟沉沙，当时还引发不小的讨论。

    ??想到这里，江城又想起前世，他小队成员厨神给他的科普：

    ??“啃塔鸡家乡鸡在港岛的失败，有很多原因。”

    ??“但真总结起来，就两个大方面：服务和口味。”

    ??“啃塔鸡在港岛的分店，还是采用的美式服务。”

    ??“在欧美的快餐店一般是外店。”

    ??“既驾车到快餐店，买了食物回家吃。”

    ??“因此，店内通常不设座位。而港岛的情况则不同，人们在买的地方进餐，通常是一群人或三三两两买了食品後坐在店内边吃边聊。”

    ??“啃塔鸡不设座位的做法，等於是赶走了一批有机会成为顾客的人。”

    ??“因此，啃塔鸡虽然规模较大，吸引了许多人前往尝试，但是回头客就不多了。”

    ??“另外，啃塔鸡虽然为了适应港岛本土人的口味，采用了本土鸡作为食材。”

    ??“但他们的喂养方法，还是使用鱼rou。”

    ??“这样直接破坏了本地鸡的口味，导致食客越来越少