第183章 贝仙女是我的，随便吃点，开水 白菜 (第4/4页)

菜，这道开水白菜便是川菜之中十大经典名菜之一。】

    ??【相传这道菜乃是颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的。】

    ??【黄敬临当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终於开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品。】

    ??【把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈。】

    ??【这菜听似朴实无华，然则尽显上乘的制汤功夫。】

    ??【这开水，其实是至清的鸡汤。】

    ??【此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄rou、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅，加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时，再将鸡胸脯rou剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。】

    ??【反覆吸附两三次之後，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇，不油不腻，沁人心脾。】

    ??【如此返璞归真、朴实无华的美味，能吃一次，是你的福气。】

    ??【不吃也好，我再问一句，你不吃，劳资就吃了！】

    ??接着李佑又开口问道：“父皇是不是这菜太清淡了，不合您的胃口，要不就算了吧，我们吃下一道。”

    ??一边说，李佑便准备将这道菜从李世民面前拿开。

    ??“慢着，既然佑儿说是特色菜，那朕自然是要尝尝的。”

    ??说着，李世民便在李佑一脸诧异之下，将一颗菜心夹到了自己的碗里。

    ??【我擦，不是说不吃麽！你是皇帝啊，怎麽能言而无信。】

    ??看着菜心进入李世民的口中，李佑一脸失望。

    ??(本章完)