第25章 蟹酱 (第2/5页)

谁也比不过毛蛋。他一眼过去便知道，泥巴里是否藏着蟹。

    水桶里的螃蟹足够多，水草里的螃蟹，均被吸引过来，再多也没了。苏灵雨打算收杆。

    “给，二十只螃蟹。”毛蛋将鱼篓递过去。

    他骄傲地抬起下巴，告诉外人他是个讲诚信的人。

    “你怎麽不数数啊?”

    只见苏灵雨直接往水桶里倒螃蟹，数也不数。

    她把鱼篓还给毛蛋，将一把草扔进水桶，盖在水面防止螃蟹跑出。

    “喂，就这样可以了?”毛蛋觉得与小女娃说不通，得要叫她哥哥们来。

    “苏重、苏山。”

    苏重从远处的田洼冒出脑袋，他见三儿坐上了驴背。“苏山该回家了。”

    “苏重，二十只螃蟹，我可捉来了。被她全倒进去了，我也认不出哪只是我捉的。算是给你了啊。”

    “行。”“谢谢你了。”

    有记忆以来，未曾有人与他说声谢谢。得这一声谢谢，毛蛋比吃蜂蜜还甜。那下巴抬得更高了。

    …………

    首先要清洗小螃蟹，一只只洗刷乾净，大蟹脚留着，所有的小蟹脚都要择去。

    再接着把小螃蟹捣碎，加入盐、红酒糟、高梁酒、孜然、花椒。高梁酒可以多放些，这样不但有利於蟹酱的保存，也会令酱的香味突升，而且还能去除腥味。

    白糖不多，盐也是，在娘亲心疼的眼神中，放入两大杓子。支开娘亲，再放多两杓盐巴。

    舀