一百三十五章 直播刀工 (第3/8页)

的食物还是比较好的。

    而且做凉拌紫包菜非常简单，只要准备紫包菜、红辣椒、青辣椒、蒜瓣就行。

    顾清影先把紫包菜取下菜叶，放入盐水浸泡15分锺。

    这段时间她打算用来切乾丝，乾丝，就是豆腐乾丝，大煮呢，就是放在许多水里煮，这道看似容易的菜，其实并不简单，乃是淮扬菜系中的看家菜。

    此菜，鲜香扑鼻，火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐乾丝中，丝丝入扣，然而不见一滴油花，没有一毫豆腥，乃是脍不厌细的代表作。

    传统的大煮乾丝使用的是清鸡汤，这种汤是用整鸡加一些猪骨烧开，然後用慢火煨出来的。

    不过因为现在是准备直播，当然不可能表演细火慢煨的功夫汤。

    直接用系统准备好的清汤就行。

    这道菜非常考验刀工，一般的厨师只能将豆腐乾切成火柴棍大小。而一些顶级大厨则可以切成头发丝一样细，甚至能穿针眼。

    这道菜每个厨师做的时候可能用的材料是一样的，可味道却会是天差地别的。

    这种表演刀工的时刻当然是要打开直播了。

    看了看时间，现在是晚上七点五分，一切准备就绪，顾清影开启了直播！

    她的面前，悬浮着的那个半透明的频幕，画风一变，出现了直播间的画面，以及现在拍摄的画面。

    就在名字为ADRAAN的主播出现在“舌尖上的心跳”直播室，本来空荡荡的直播间，不到三分锺就有人很快把弹幕刷了起来。

    〖天啊！ADRAAN来了！〗