第67章 不如煮碗汤 (第3/3页)

 苏颜忍不住瞪着洛长风，半天说不话来。

    “你还真当这是餐馆呢?”

    “嘿嘿， 不是，

    怎麽会，我不是觉得你这厨艺了得吗，再说了，咱们这会不是聊天嘛，随便说说嘛。”　　苏颜暗暗叹了口气，行吧，活着不就是为了一口吃的吗，算了，和这家夥斗嘴，纯属自己找不痛快。

    野鸡都很精瘦，骨架小，rou也紧实，要做叫花鸡，有些难度，而且做出来，这麽多人可不够吃。

    不如煮锅汤，大家也能喝上一碗热汤。

    熬鸡汤没什麽讲究，直接放到清水里，架到火上烧，再丢一块姜就可以了。

    这是基础版的，制作难度一星。

    小贴士是汤煮开之後，撇去浮沫，放一杓猪油，然小火慢熬，不要去动它，时间

    熬够就成了。

    要喝汤就晚一点放盐，熬久一点。

    想喝汤的同时吃rou，放盐的时候早一点，rou有了盐味，就会很鲜。

    苏颜用骨刀把鸡割成小块，没有菜刀和砍刀，只能顺着关节来分开。

    虽然大块，但好在没有碎骨头。

    备好鸡rou，她祭出那口金银炒锅，放上点肥rou炼出油脂。

    这只野鸡是母鸡，又正是下蛋的，有点肥膘，只是不多。

    又混了点野猪的肥膘，一起煸炒，等油锅温度起来之後，放一块拍扁的野姜，炒出香味，就开始下鸡rou。

    翻炒鸡rou，直到鸡rou发白，最後变得焦黄，苏颜才把鸡rou倒入陶罐里，放上开水，放在火上中火熬煮。

    这样煮出来的鸡汤，油脂会让汤变得浓香浑厚，最适合他们这样缺少汤水滋润的人了。