第297章 香辛盖浇饭与辣味煮鱼（一） (第5/6页)

的汉族创新名菜，有重庆渝北风味。

    ??而且最早流行於重庆、四川等地，看似原始的做法很简单，实际做工还要考虑选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的rou质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。

    ??既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩，毕竟要满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，麻上头，辣过瘾，水煮鱼在全国可是非常流行的，谁不想尝一下辣味鲜香的水煮鱼。

    ??就好比和麻婆豆腐一样，都是美味的麻辣味料理，麻痹人的舌头，却让人停不下来那种感觉实在非常的令人难以忍耐停下来。

    ??而古村一树的厨台上都是乾辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、乾淀粉、料酒、豆瓣、生蛋清、胡椒粉这些，明显就是为辣味而存在。

    ??「撒，现在进入白热化阶段，林司星选手着手开始下配料了，那是什麽，咖喱粉？」

    ??佐佐木思语看到林司星拿出一罐咖喱粉，似乎要开始煮咖喱，并且刚才煮了一会的萝卜和牛腩凉在了一边。

    ??「司星君为什麽要用到咖喱，这样不会破坏牛腩的风味吗？」

    ??要明白牛腩的味道要有牛rou的香味才够纯，萝卜本身就有辛辣的气味，如果要是在咖喱的影响下失去了味道，吃不出牛腩的那种味甘，岂不是会降低料理的味道吗！？

    ??「我想司星君这麽做其实有他的做法吧，我们现在先别急着，等後面完成了就知道是怎样了！」

    ??相信大部分的学