第554章 超绝：日式咖喱（二） (第4/5页)

任，那麽，自己会努力的去实现，因此，眼下的对手就是久保西条，既然他的做咖喱料理，那麽自己也跟着他一起吧！

    ??「咖喱蛋香饭！」

    ??林司星决定好的料理，虽说炒饭是最基础，可会做的话，也能令人赞叹无比。

    ??「大小茴香，还有就是砂姜、荆芥，你们可是主角中的主角。」

    ??久保西条轻声一笑，香辛料的研究除了师傅之外，并没几个人能超越的了自己，更别说是林司星了。

    ??砂姜是山奈、山辣，是属香草类草本植物，而本食香料，味道辛、香，生吃熟食都可以，单用或与它药合用均佳。

    ??主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴，常加工成粉末而使用，在鸡rou的烧上面使用较多，闻起来很香，因此才会列入香辛料当中。

    ??而荆芥也属於香草类草本植物，味道辛、香，有时用於烧、煮rou类，当做菜式用，与砂姜刚好完美配合。

    ??另外还有紫苏，香叶，rou豆蔻、白豆蔻组合的香辛料阵容，自己将要做的料理就是—超绝日式咖喱。

    ??师傅曾经说过的，只要有足够的食材配搭，不怕没有做不出绝顶美味。

    ??先是热油，再倒入切小块的猪rou翻炒变色，另外加入洋葱胡萝卜土豆继续炒，这是最基础的做法，猪rou采用的是新鲜口感最好的猪里脊，而处理里脊rou时，一定要先除去连在rou上的筋和膜，一般人不好切，但无论怎样，需要口感好，质嫩无筋的话，必须