第477章 十杰的判定（一） (第5/5页)

   ??「啊唔~」

    ??在众目睽睽之下，大家都屏住了呼吸，等待评审员品味出一个结果来，好吃还是难吃，美味还是垃圾，很快就可以知晓。

    ??「稍微有些辣的味道，但更多是鲷鱼的鲜美，这是怎麽做到的！？」

    ??松户美激动的问道，那种入口即化，细腻的感觉可以知道料理者的刀功是超一流，平均厚度在十五毫米左右。

    ??「这是我做成鲷鱼柳的形状，厚度是在十五毫米这样最为适合，切好之後用盐和黑胡椒搅拌均匀，再淋上清香的橄榄油，放置一会再拿去煎，两边稍微煎得金黄色，然後摆盘，加火燃烧外表，这样可以让内部松软，入口就如同融化那般呢！」

    ??沙田柚紫歪着脑袋，兴致勃勃的解释起来，西餐料理并非是用到花生油，大多数是使用橄榄油来做成的料理。

    ??而且由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的橄榄油，是不需要加热和化学处理，保留了最天然营养成分，更是被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂，没有之一。

    ??花生油是香，多吃对身体不好，所以每一天摄入量要慎重。

    ??一般橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬，使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎，这是沙田柚紫本身想要达到的效果，用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它，橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽，更能对一道料理的外观营造不一样的冲击感官。