第384章 激烈分数之争（二） (第5/6页)

有些简单过头。

    ??「那我们开始试吃吧！」

    ??各位评审员疑惑的拿起碗，所谓的碗是锡纸所包裹的，不需要用到哪些妨碍品尝的陶瓷碗，就像街边的小吃一样。

    ??难怪评审员不看好，实在太多方面不符合了，所以才会这样。

    ??「啊唔~这松松脆脆，特别的熏味好香，滑嫩的蛋液在嘴里打散~~」

    ??「这简单的料理怎麽会……」

    ??评审员嚼着松脆可口如同蛋挞的培根鸡蛋吐司杯，那种香浓爽滑的味道，简直令人无法自拔！

    ??这吐司杯和蛋挞相比有着很大的异曲同工之处，就拿蛋挞来说，它是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在台湾称为蛋塔，挞是英文「tart」的音译，指的就是馅料外露的馅饼，吐司杯也相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼一样，而蛋挞以蛋浆为馅料，做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然後放入烤炉，烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

    ??这培根鸡蛋吐司杯差不多也是这个制作方式，用模具放入吐司，再倒入蛋液和培根，过程中只是有一些小部分不同。

    ??但蛋挞也是有分类的，和吐司杯能分类也是一样的道理，比如牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼乾，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮，吃起来口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。

    ??吐司杯除了培根之外，也能加入牛油水果之类。