第544章 属於自己的料理（二） (第4/5页)

好吃，蜂蜜烤rou太棒了！」

    ??美绪疯狂的剿灭餐桌上一串串烤得黄金焦脆的烤rou，看似很油光的料理，其实上面涂上了蜂蜜，尝起来必然是满嘴甜口的味道，rou质鲜嫩可口。

    ??「小绊酱实在太厉害了，不愧是第三席！」

    ??小林建一一边吃一边赞叹。

    ??林司星第一席，其次就是久保西条第二席、顺位就是蓝小绊，其次就是齐双叶，另外便是巧可拉。

    ??前五席虽说不一定比後面席位的厉害，但根据先後排序，不过可以知道的是，前三杰必须是最强。

    ??而蜂蜜在烧烤的时候用是可以，但要看烤的食物是什麽，因为蜂蜜主要是起到增甜，提鲜，增色这些作用，看起来油光黄金般焦脆的rou，但若果火候掌握不好却会适得其反，导致原食材烤糊变黑，变苦而不能食用。

    ??所以一般来说，如果原食材经过腌制入味後，在经过烘焙、刷油，上酱，再刷油之後即可刷一层稀释过的蜂蜜，最好用黄酒稀释，蜂蜜刷上之後还不能用高温烘烤，否则会烤糊变黑苦了。

    ??必须低温慢烤，这样就能使食材在视觉上变成金黄，色泽鲜亮，也起到提鲜，皮脆这些效果，闻起来香，吃起来更香，吃前还能吸引一波眼球。

    ??其实蜂蜜刷烧烤已经不是什麽新鲜的事了，在外国日本这些地方可能没用到，但在林司星老家，这些早就用到，就好比在烤鸡翅的时候，在五分熟的时候可以刷蜂蜜，根据熟的程度加快可以再