第66章 给大小姐们上课的要领 (第1/4页)

    ??第66章 给大小姐们上课的要领

    ??“对哦，明天就是咱们班上“烹饪课”的时候了吧？不知道姜厨师长会教些什麽呢。”

    ??顿时，夏葵也想起了这一茬子事，并且好奇地抬起下巴思索起来。

    ??不得不说，之前薇琦女士教她们做的菜都很好吃。

    ??比如用小火煸炒洋葱直到它软化，呈现出焦黄色为止，然後加入小牛骨清汤一同炖煮。

    ??再和刨成丝的奶酪一同放入烤箱焗烤，最後加入盐和黑胡椒就行了的“巴黎洋葱汤”。

    ??这道菜完全除去了洋葱与生俱来的刺激性味道，只留下怡人的甘甜滋味和奶酪、牛骨髓的香味，配合法棍一起享用真是非常美味。

    ??最关键的是，这种菜基本上.没啥难度可言。

    ??毕竟大小姐们虽说是要学习烹饪，但也不至於以专业厨师的标准要求她们，顶多就是做到稍微能小露一手的地步。

    ??因此，烹饪课老师在选择菜品的时候也要进行思考。

    ??思考哪些菜是可以让她们轻松完成，而不至於搞到厨房大乱的。

    ??从这个角度来思考的话，中餐的菜品显然要比法餐复杂得多。

    ??薇琦女士教授的那些法餐，调味料和食材首先都有着精准的计量标准。

    ??比如一百克清汤配五克盐和三克黑胡椒什麽的，用电子秤就能做到调味上大差不差。

    ??而且用电炖锅、电烤箱来制作菜肴也极度简单，设定好时间和温度，剩下的就都是机器的事儿，做砸了也可以怪到机器头上。

    ??至於中餐麽.首先在调味上，“适量”这个计量词基本属於神秘学的范畴。

    ??你永远也不知道适量的盐和油指的