第317章 金汤.佛跳墙 (第3/4页)

联在一起。

    ??眼见老何还没反应过来，姜云便解释道：“你不是说那米饭吃起来有脆爽弹牙的口感吗？那不是米饭，是鲍鱼切成的细丁，至於金黄的东西也不是蛋液，而是用某种方法凝聚起来的佛跳墙底汤，明白了吗？”

    ??鲍鱼切成米粒一样的细丁？再将佛跳墙的底汤凝聚成金黄的蛋液形状？

    ??嘶.听到姜云这麽一讲，老何用力猛地拍了拍後脑杓，大声喊道：“妈了个巴子的！你这麽一说.好像还真是这麽回事啊！”

    ??鲍鱼这种食材如果是非常新鲜的状态，那麽煮出来的rou质就是紧实润滑，爽口弹牙有嚼劲，跟当年老何吃的米粒一模一样！

    ??而且那金黄色的“炒蛋”一入口也迅速化为汤汁，恰好佛跳墙的金汤也是类似的颜色！

    ??好家夥，这真的对上了！

    ??明白自己似乎开始逐渐接近当年那碗蛋炒饭，而且距离後面那个“中央土帝应龙氏”也越来越近了後。

    ??老何连忙问道：“姜老弟，但佛跳墙也有很多形态，加入的材料也有很大的区别，你怎麽知道他当年是怎麽做的呢？”

    ??“这个就得一种一种去试了，现在我们就去厨房做佛跳墙，我做一种你吃一种，然後你告诉我跟当年那碗蛋炒饭的味道有什麽区别，我再根据描述进行调整。”

    ??这番话虽然姜云说起来简单，但两人都知道这其实是一个非常耗时的工程。

    ??“佛跳墙”的烹饪难度极高，而且制作时间也非常漫长，如果是正常来做的话单单只是一份就起码得耗时好几天。

    ??