第154章 八件心之厨具 (第2/4页)

今天可以说是忙得要命，连饭都没好好吃。

    ??为了给忙碌了一天，而且又带自己出去外面好好散了散心的白檀一点惊喜。

    ??姜云便打算给她做一道美味的“山河鲈鱼卷”来当做迟到的晚饭.或者宵夜。

    ??此番重新制作那道美味的蒸鱼菜肴时，姜云因为用上了“冰魄鱼肠刃”和“自在灵风”进行制作，导致他的烹饪手段产生了翻天覆地的变化。

    ??白净肥硕的鲈鱼本该用竹片慢慢掏去所有内脏，再用热水烫过後去除黑膜和粘液。

    ??然後将切成头发丝那般粗细的老姜和嫩姜大量放置，撒上姜云自己调配的复合黄酒，配合去腥的香草束来清蒸，才能去除所有腥味。

    ??但因为用了“冰魄鱼肠刃”的关系，随着刀锋划过，鱼身上的腥味几乎都在极寒的处理下被压制到了极限。

    ??用冰刀在内外处理一番後，鲈鱼的身上就只剩下了冰冷清雅的香气，竟是完全闻不出半点儿鱼腥，仿佛被净化了一般。

    ??随後，姜云本该用毛巾将鱼包裹起来以巧劲敲打，将鱼的龙骨拍断。

    ??好让蒸制的时候里头最鲜甜的骨髓和鱼油能迅速流出，增添鱼汁的美味。

    ??但因为有了“自在灵风”的缘故，他可以将十根风索收拢成比针尖还小的形状，刺入鱼rou里头再将龙骨刺出许多窟窿。

    ??随着“自在灵风”的风索退出，表面看起来鱼rou依然完整，可内部的骨头却是早已千疮百孔。

    ??经过这样处理的鱼rou再经过蒸制的话，香甜的骨髓和鱼油就会最大限度地流出，单单只是这鱼汁的味道就已经十分惊人了。

    ??万能，在如今的姜云看来，“自在灵风”最厉害的地方就是其释放出来的风索简直可以说是万能用具