181.第181章 想要征服她的心，就得先征服她的胃口 (第2/8页)

毕竟纸锅理论，的确是纸锅不会被烧着，因为有水嘛！”

    ??“但理论是一回事，cao控起来却又是另一回事，不能用太厚的纸，也不能叠太多层，更不能用胶水去做出锅具模样，必须得用叠纸的方式叠出来。”

    ??“然後纸张的吸水性不能太强，否则锅底的温度还没上来就漏汤了。”

    ??“其次，火候也得有讲究，要等到汤汁渗入纸锅锅底，纸纤维里水分充足後才能起火，这样纸就会保持在100℃不会烧着。”

    ??“总而言之，纸锅对细节要求都很高，微cao能力不够强的厨师，不太建议用！”

    ??闻此，薙切真凪却变得满脸郁闷。

    ??这番话很有道理，但正如他自己所说的那样，现实cao控起来真的很难。

    ??“就算宣纸具有吸水强，可是靠纸锅的效率未必太低了吧？”

    ??“火候不能过大，导致接触面就那麽点，哪怕是用一些鸡脯rou啥的去代替生虾丸，其残留杂质都比用纸锅啥的，靠谱很多。”

    ??“还有啊，用普通锅具去炖煮。”

    ??“然後再用纱布去过滤一下，不也可以？”

    ??说到这里，薙切真凪终於是掩饰不住内心的那点纳闷情绪，没好气朝着张凡翻了个白眼。

    ??“纸锅也有纸锅的独特妙处，你还是赶紧品尝吧，不然等下凉了就不好吃。”

    ??张凡，明显在这个问题上，并不想跟她解释太多。

    ??因为他知道有些事情，不是动动嘴皮子就能讲清楚的，唯有让她亲自品尝，才能彻底明白是怎麽一回事！

    ??……

    ??“嗯，那