130.第130章 面非面 (第4/8页)

罗汉斋，亦名罗汉菜。

    ??其名有“十八罗汉聚集一堂”之意，类似四喜丸子的“四喜”。

    ??因而，这道菜是包含着对众多美好事物的祝福，当然这里的“十八”，其实是虚指。

    ??这道料理，并没有固定的主料限制。

    ??只要是应季的新鲜时蔬，例如：香菇、草蘑、木耳、叶菜等等，都可以烩於一锅。

    ??按照人们一般的理解，素即无rou，无rou是因不好杀生。

    ??素斋，即寺庙中僧人们所食用的饮食，所以这道名为罗汉斋的菜品，应该得算是寺庙的一种斋菜！

    ??这种理解呢，可对，亦可不对！

    ??事实上，素斋的起源。

    ??最先并不是在寺庙，而是在宫廷。

    ??其原因是由於天朝历史上有众多信奉佛教、遁入佛家的皇帝、官员。

    ??而这些皇帝、官员往往在被寺庙和尚接待的过程当中，便渐渐出现汇聚了多种珍贵时蔬的素斋。

    ??也就是说，这些素斋菜所体现的并不仅仅是佛教思想。

    ??还包括天朝传统饮食文化中荤素搭配、以素代荤的贵族式饮食均衡理念。

    ??时至今日，以罗汉斋为代表的种种素斋，更是普及进民间，成为了人们眼中素食料理的巅峰之作。

    ??……

    ??嗯！

    ??然後嘛。

    ??就是不是面的面条。

    ????这句话，其实是在《中华小当家》的剧情里面，刘昴星参加特级厨师测试的一道料理考题！

    ??此话，有两种意思。

    ??第一种，你可以理解为外型不是面条的面条，就是用面条的食材，但最终做出来的却