96.第96章 要是不小心爱上了你，可该怎麽办 (第2/4页)

离去的小林龙胆，眼睛发亮的望着桌前一盘份量超级足的照烧鸡rou串拚盘

    ??在美食界，烤串可能会迟到，但却从来都不会缺席。

    ??而在霓虹国，像这种将鸡各个部位的rou，切成一口可吃下的大小，串成串儿烤制而成的串烧，便都统称叫做：

    ??烧鸟。

    ??区别於路边摊那些烤串的随意豪放。

    ??张凡所做的居酒屋烧鸟，则多了一份精致与讲究。

    ??尤其在食材的选择上，他用了当地一种很有名的“地鸡”品种，这种鸡的血统严格要求要在50%以上，而且还采取自由放养的模式。

    ??不仅有着严格的饲养密度，养殖天数更是必须超过80天。

    ??也就是说。

    ??这种很野的“坤坤”。

    ??拥有着广阔的活动空间，每天撒了欢儿的跑。

    ??导致rou质比很多市面上售卖的鸡，更加紧实甘甜，风味更浓郁。

    ??当然，光有上等的食材还不够，在烧鸟制作的过程中，张凡同样也十分讲究。

    ??穿串的时候，由於鸡rou的味道非常细腻，长时间与手接触风味就会大打折扣，因此讲究一个字“快”。

    ??然後rou串的排列顺序，从上到下是按照“小大中中小”排列，穿成一串烧鸟。

    ??之所以要这样排列，是因为烧鸟不同於天朝常见的远火架烤，采用的烧制方式是近火、强火！

    ??……

    ??没有一只鸡。

    ??能完完整整走出居酒屋。

    ??而能够做成整整一盘日式串烧，对於鸡来讲可能也是一种最好的归宿。

    ??鸡心、鸡肝、鸡劲rou、京葱鸡腿rou、鸡