第16章 真真假假，假假真真 (第2/5页)

，伴随着“滋滋滋”的声响，一股浓郁的牛rou香味，便是迅速飘满着整个居酒屋。

    ??众所周知。

    ??牛rou，在高温下烹饪时。

    ??肌rou组织中的蛋白质和糖类，会发生美拉德反应。

    ??这种反应会释放出很多不同的化合物，其中就包括着一些具有香味的物质！

    ??而现在用吐司面包做成的牛rou饼，经过一番短暂的煎烤之後，却是也可以散发着这种香味！

    ??“天啊！”

    ??“这味道，就是牛rou独有的香味！”

    ??一直充当着路人甲角色的新户绯沙子，此刻在闻着空气中的牛rou香味，不禁吓得赶紧捂着嘴，惊讶道。

    ??显然，用吐司面包成功做出了牛rou饼的效果，这种情况对她来讲是相当的炸裂！

    ??“原来如此。”

    ??“这种做法，确实有些门道。”

    ??绘里奈，则是陷入了深深的沉思，最後感叹道。

    ??以她目前的实力，当然是可以做到用素菜食材，去拥有着高级rou类的口感和味道。只是像吐司面包这种要做到牛rou的效果，她会觉得很吃力！

    ??直至此时。

    ??她才总算是有点看清了。

    ??眼前这位名为“张凡”的店主，并不是浪得虚名之辈。

    ??或许在他的手里，一份简简单单的家常菜，还真能远胜於那些常人都难以仰望的高级料理！