161.第161章 没有食材的菜品 (第8/8页)

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    ??往往是有着比存放一段时间的蔬菜，更胜一筹的惊人新鲜口感。

    ??其实最完美的料理，源自对身体最健康、味道最自然的食材，产生於与水果、蔬菜、调味香草、豆子、蘑菇及谷物之间的紧密关系。

    ??当然了，也因为是自己擅长乡土料理，擅长这些从土壤里冒出来的食材。

    ??因而，田所惠并没有像其他学生一样，目光全然放在了鱼。

    ??她只是去采摘了一篮子蘑菇、胡萝卜、洋葱三种东西，便迅速返回了料理室。

    ??然後，她将胡萝卜和洋葱切小段，和剁碎的洋葱一起倒入小锅里，加清水拌匀，再加入白糖、米酒、蚝油和酱油。

    ??大火烧开，等酱香味出来後，滤掉料渣，再把剩下的汤汁熬至粘稠就可以了。

    ??最後，再把蘑菇洗净。

    ??烧热炒锅，倒入适量油，放入蘑菇片翻炒。

    ??把水分煸乾，再把浓稠的照烧汁浇在蘑菇上即可。

    ??“有点意思，竟然全都是素菜。”

    ??乾日向子，望着眼前这盘照烧蘑菇，似有所悟。

    ??从这份料理当中，她能能够知道田所惠的料理，是讲究清新淡雅，突出一个“素”字，而不是像塔克米、伊萨米那样很花哨做作。

    ??“厨师与其使用食材之间的关系，应该是亲密无间的。”

    ??“你的料理，虽然看着比较朴素，但却是一种不可思议的熟思和关心，对，就是一种特别的关心方式。”

    ??“我想这会是一份能让我觉得温暖、觉得有人情味的料理吧？”

    ??收回目光，乾日向子笑着道。

    ??(本章完)