301.第301章 幽灵厨师，春果亭餐厅的危机 (第1/9页)

    ??第301章 幽灵厨师，春果亭餐厅的危机

    ??驿站。

    ??家。

    ??这是居酒屋介於两者之间，给人的感觉。

    ??让人觉得既亲切，又保持一点关於隐私的距离，所以居酒屋的店主张凡，其自身热情度必须把握得很恰当。

    ??很多事情，作为店主看在眼里，但又要巧妙的装聋作哑。

    ??只在适当的时候。

    ??拿出关心体贴来，而不是粗暴点破。

    ??如此。

    ??总结下来。

    ??会让人感到，居酒屋真是充满温馨的地方！

    ??而跟居酒屋不同，隔壁的春果亭餐厅，则更多的是仪式感！

    ??……

    ??年轻消费者，大都喜欢仪式感，并且愿意为之买单。

    ??据相关调研数据，当下73.7%的受访青年，认为仪式感重要，其中18.5%的受访青年认为“非常重要”。

    ??交互分析。

    ??还更能发现，在00後受访者当中。

    ??认为重要的比例，更高为79.0%，而法式料理在仪式感的营造上可谓是驾轻就熟，甚至创造出了各种奇怪的“规矩”。

    ??2019年，天朝南京就有一家高端网红餐饮店，直接喊出了不接生客，每餐最多接待10位，价格昂贵，人不到齐不开席、不得打包等系列规矩，结果就是赚了一波流量，在网络上“火”得一塌糊涂！

    ??在雪糕行业里面，锺薛高更是近几年主打高端冷饮。

    ??比如一款名为“杏余