135.第135章 出乎预料的签到奖励 (第4/8页)

来说说彩虹蔬菜冻。

    ??所谓的法式冻，一般指的是在法式料理中被称为“Terrine”的前菜料理。

    ??它通常是用多种动物的rou或内脏绞成rou糜、连同香草或其他调味料一起压入容器中烹饪而成。

    ??所用的食材嘛，肯定大部分都是蔬菜，比如：

    ??黄瓜！

    ??秋葵！

    ??卷心菜！

    ??胡萝卜！

    ??西葫芦！

    ??玉米笋！

    ??西芹！

    ??花椰菜！

    ??竹笋！

    ??……

    ??做法上，厨师是要将这些蔬菜清洗乾净，切块、焯熟。

    ??然後分层压入一种长方形的容器当中，之後再注入用多种调料与香料调制的汤汁与吉利丁水，密封冷藏。

    ??最终，成品後的蔬菜冻，外观犹如彩虹那般惊艳，因此也叫彩虹蔬菜冻。

    ??这种时令蔬菜的颜色，层叠排布，经过凝胶化吉利丁所保留。

    ??而在口感上，是清淡咸香中透出食材的本味。

    ??然後，搭配特制的料汁食用，又是另一番风味，不夸张讲，着实是一道人回味无穷的美味料理。

    ??紧接着，就是这把造型独特的半月刀了。

    ??这种厨刀，是一种双把菜刀，只需将手柄旋转立起，双手握住。

    ??再加上这种极度弯曲的半月形刀身，便可轻轻松松切碎香菜、大蒜等等食材！

    ??在住宿研修活动上，那位与幸平创真实力不相上下的塔克米，就是因使用过这把半月刀而名噪一时，就连考核官乾日向子在当时也被惊动了！

    ??而张凡的这把WMF半月刀，材质是由硬质合金制成。