第229章 红叶狩大会 (第2/8页)

通的盐，也足以能让总帅他们感到满意了。”

    ??“但此次料理题目是秋刀鱼，而水产鲜品品质本身就不易保持，极易腐败变质。所以如何让秋刀鱼鲜味充分体现出来，便是成了这场比赛输赢的关键！”

    ??“伱擅於香料，所以这个问题肯定难不倒你。”

    ??“最後事实也证明了，你所做的盐烤秋刀鱼，味道和口感也并不差。”

    ??“然而，如果从蒸煮损失率、解冻损失率、TVB-N值、盐溶性蛋白含量、活性巯基含量、再结合肌rou组织结构观察……”

    ??“反正就是从秋刀鱼自身品质来看，其实用真空低温法是最好的。”

    ??“因为低温空气解冻，可以有效延缓脂肪氧化。”

    ??“吃起来，会更有嚼劲。”

    ??给一些花花草草浇水的汐见润，此时却是异常平静，对着叶山亮淡淡道。

    ??“嗯？秋刀鱼的品质吗？”

    ??叶山亮，紧紧盯着眼前这盘盐烤秋刀鱼，最终还是有些不理解。

    ??此届秋选赛，他的表现可谓非常惊人。

    ??不管是酥皮汤，还是山楂黑巧克力rou桂卷，亦是盐烤秋刀鱼，他每场比赛所做的料理，都很震撼和惊艳，给人们留下了最深刻的印象。

    ??本来嘛，他自己也觉得有希望能卫冕冠军，结果昨晚却竟以冠一分之差落败於薙切爱丽丝，只能位居第二！

    ??……

    ??“润，你对鸢尾花的研究进展如何了？”

    ??想罢，叶山亮菜微微转头，朝着一旁的汐见润问道。

    ??“还是老样子，一点头绪都没有。”

    ??润，叹气道。

    ??“其实最近一段时间以来，有件事情我都比