第36章 好奇的茜久保桃 (第5/5页)

中，最顶层的表面都会产生裂缝，可你的却不会，甚至还很异常光滑呢？”

    ??“什麽？”

    ??“这个问题你也不懂吗？”

    ??“求求你了！”

    ??“你就告诉我吧！”

    ??看着那双水汪汪的眼睛，好像真就充满了好奇，张凡唯有嘴角微微一翘，苦笑着起来！

    ??……

    ??“一个标志性的舒芙蕾甜品。”

    ??“应当是在膨胀的过程中，会有那种起起伏伏的波浪状，就像是贝壳那样，甚至是还要带着微微拱起的弧度。”

    ??“至於出现裂缝的问题，其实不必那麽在意的，毕竟也没有多大影响！”

    ??“当然。”

    ??“如果放任不管。”

    ??“让它在烤箱里肆意生长，那麽最後也会影响着舒芙蕾的美观！”

    ??“想要避免开裂，就是把打好蛋白分3次放入巧克力糊混合搅拌，每次用刮刀从下捞起翻到上面的方式翻拌，避免消泡，翻拌至不见蛋白即可！”

    ??“也就是可以看到像绸带一样落下有点纹路的，面糊带有光泽便可以了！”

    ??此刻。

    ??在听着张凡的讲解。

    ??茜久保桃就一直睁着眼睛，盯着他看。

    ??从她那双圆溜溜的眼睛里面充斥着激动和喜悦，便能得知她似乎很享受着这一刻！

    ??(本章完)