第223章 新料理，乌骨鸡包饭 (第1/8页)

    ??第223章 新料理，乌骨鸡包饭

    ??一位优秀的屠夫。

    ??除了要掌握牛的rou质结构、rou质形态，还要清楚每一种rou质的运刀方式。

    ??每一种rou质，每一个部位，都需要对应的屠宰刀来处理，以最大程度保护rou质以及提高工作效率。

    ??当然。

    ??想要像张凡这样。

    ??仅用一把普通厨刀，然後还能瞬间宰杀整头牛的。

    ??经验丰富的水户郁魅，表示办不到！

    ??……

    ??随着现代科技的发展。

    ??屠宰行业，也渐渐进入了智能自动化的时代。

    ??就拿水户家来讲，他们的屠宰厂就有着一整套设备，包括牛观察隔离圈、车间通道平台、成品rou传送系统等等。

    ??这种设备生产工艺先进，自动化程度高，特别是在吊挂、剥皮、分割後部位rou传送、物流配送、副产品加工等环节，自动化应用得非常好。

    ??尤其对分割部位rou传送，还特意编制了软件识别系统。

    ??屠宰工，只需将分割的各部位rou。

    ??如：牛柳、西冷、眼rou、上脑、肩rou等，贴上鉴别标识。

    ??然後将其放在同一条传送带上，在传送过种中产品会按照标识，自动进行处理。

    ??这种由工业科技带来的改变，跟传统屠宰方式相比，效率肯定是提高很多！

    ??“张店主，你刚刚是用什麽办法，将这头牛给杀掉的？”

    ??水户郁魅回神，惊奇道。

    ??“用这把刀啊，刷刷刷几下就好了！”

    ??张凡，笑道。

    ??这种一听就是在糊弄人的鬼话，水户等人肯定都不相信。