第七十章 看她如何 (第3/4页)

“爷，要把饭拿到书房吗?”

    “嗯。”

    “好的，小的马上就去。”赵左得令，出了书房，挥手让小厮拿食盒，想想又道，“我亲自去。”

    “是，大人。”

    大宋朝九月，在现代就是十月了，正是菊黄蟹肥、丹桂飘香之时，这时候最适合吃螃蟹了，有句俗话:9雌10雄，放在大宋朝农历，就是八月食雌蟹，雌蟹黄香;九月要吃雄蟹，此时雄蟹膏足rou坚，简直就是人间极品美味。

    蟹有多种吃法，如:清蒸蟹、秘籍蟹、豉汁蟹，起司焗蟹等等，很多。

    宋简茹做了三种，前些日子买的蟹不大，不管雌蟹还是雄蟹，蟹黄与蟹膏都不是太好，她用来做了一道‘蟹胥’，俗名为“蟹酱”，这是古已有之的美味，《周礼·天官·庖人》注:‘青州之蟹胥’。腌制好的蟹酱，打开坛子，黄澄澄的蟹油一层，香气扑鼻。

    宋简茹喜欢用它来配阳春面，加一两匙，岂止是‘清水变鸡汤’可比拟的，简直就是人间极至美味。

    第二种，浙杭传统名菜蟹酿橙，以蟹黄、蟹rou为主料煸炒後镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美，橙香蟹肥，风味独特，後味醇浓。

    第三种，就是最原汁原味的吃法，捆绑蟹一只一只放在蒸上，用黄酒加盐不加水蒸熟，热气腾腾上桌，亲自上手，从钳子一路剥到蟹白rou，一口一个味，怎一个鲜字了得。

    赵熙与宋流云二人吃到最後，饕鬄满足。

    “这是我边辈子吃过的最好吃最美味的佳肴了。”他懒