第131章 糖醋鱼和蜜汁烧排骨 (第3/3页)

水分，用刀在鱼身两面等距离各划五六刀。用陈酒（相当於料酒的食材）、盐、一半红油（类似於酱油的食材）抹遍鲤鱼全身，腌约十分锺；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽後切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。

    ??将剩余的陈粉（相当於淀粉的食材）均匀地涂抹在鲤鱼全身，锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中炸。

    ??当两面炸呈金黄色时，付霍夕立马捞出，放在事先准备好的盘子里备用。

    ??紧接着，将锅洗乾净，用火将水分蒸乾，倒入油，烧至五成热，改小火後下姜、葱、蒜末炒出香味。然後将西红柿捣成的西红柿酱倒入，炒约半分锺的时间，让助手少年加大火，然後倒入陈粉勾芡，做好这一切，糖醋汁便已经制作完成，然後淋到炸好的鱼上，最後撒上切好的细细的葱丝和红辣椒丝！一道糖醋鱼便是制作完成。

    ??看这自己做完的这这道菜，付霍夕露出了得意的笑容，鱼是他的拿手菜，糖醋鱼更是他做得最好的几道菜之一，而刚好他这里就有鱼，所以他想也没想便是做了这麽一道菜。他相信，自己前三十进定了，随即目光便是一转，看向了自己左前方的那道身影，却正是白晶晶。

    ??而白晶晶此时正在炖着排骨！