第240章 冬北一绝，铁锅炖大鹅 (第2/2页)

?份量上可就要比铁锅炖大鹅少多了，但在其他城市也算是大菜。

    ??这道菜是冬北的名菜，发源地却在李牧尚的老家西川。

    ??唐朝有位名将叫做薛仁贵，特别喜欢西川的菜肴。

    ??当然那个时候可没有辣椒，并不像现在一提到西川菜就是火锅、辣椒。

    ??这位名将被发配到冬北地区後，将西川菜也带到冬北，并且根据当地的特有的风味进行改良。

    ??逐渐也就形成冬北地区独有的菜肴风格，这道猪rou酸菜炖粉条也就流传至今。

    ??正宗的酸菜猪rou炖粉条，猪rou其实是要进行腌制加上窖藏。

    ??方式偏向於西川的腊rou风味，不过冬北的气候寒冷达不到西川做腊rou的天气，所以才改用盐腌制加窖藏。

    ??近现代很多的餐馆为了省事儿，改用新鲜的猪rou，吃起来反倒会让人觉得腻。

    ??龙哥今天带李牧尚等人来的店，由於老板是家传手艺，所以依旧还是坚持传统做法。

    ??猪rou浓香扑鼻，夹起一块放入嘴中，大块的肥rou并没有引来不适，反倒极为的爽口。

    ??酸菜的酸、甜、咸，以及粉条的酱香综合了肥腻感，让人吃上一筷子後就完全停不下来，忍不住大快朵颐。

    ??减肥、节食、卡路里全部都统统抛到脑後，在绝对的美食面前，这些自我催眠的话术完全不起作用。

    ??一块块的猪rou就像是娇媚的小妖精，正在不断的朝着众人挥手，仿佛在说快来吃我呀！