第245章 厨艺一品豆腐 (第3/3页)

塞，咀嚼了几口，就连忙吐到了地上：“呸呸呸，这是什麽狗屁玩野？猪都不吃的东西，你拿给我吃？”

    ??“你什麽意思！”王守八脾气最大，看到这一幕，大喝一声，就想上前跟着光头老人争辩。

    ??“小八，别动！”宋大宝回头呵斥住王守八，转头看向老人道：“老先生，你说我这猪都不吃，不知道是何意思？”

    ??“一品豆腐，乃鲁菜之中最经典的一道菜，属於孔府菜，此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食！”

    ??“别看只是一道小小的豆腐，却需要水发干贝、水发海参、猪肥瘦rou、鲜虾仁等配料熬制成浓汁做配料！”

    ??“再将豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖洞填入馅，盖好盖儿，四周放肘子片装沙锅内，加入高汤及调料，慢火烧1小时扣入钵内；原汤烧开勾芡，浇在豆腐上即成。”

    ??“我谅你时间不足，材料不足，火候不够，但你千不该，万不该在这道菜上多此一举的添加白萝卜！”

    ??说到这，光头老人直摇头道：“一品豆腐的味道，最重要的是豆腐本身的味道，而那些浓汁只是辅佐豆腐原味的罢了，你却舍本逐末的往内添加了菠萝，彻底掩盖了豆腐的味道。”