第52章 柳暗花明，水到渠成 (第4/4页)

因为他们熊家专做点心，是小本经营， 面对的是普通顾客，却也适合这方子的。而酒楼却有些不适合这方子。酒楼虽迎四房客，但却做得都是高档菜式的买卖。我不知这里可有赛螃蟹、水煮鱼和九转大肠的菜式，若是没有，我愿意再卖你这三道菜方子。”

    李掌柜听了李瑶这麽说，便回应道:“哦?姑娘说的这三样菜式是一俗二雅，但名字我却也没听说过。或许是叫法不同，姑娘说是用什麽食材做的，我或可知道有没有这三样菜式。”

    虽心里了然，但此时李瑶却还是问出了口:“哪个俗?”

    “那九转大肠名字里带了大肠，到底让人听着不舒服。”若是猪大肠那就更俗了。要知道，猪rou本就低贱，这猪大肠因着臭味无法尽除，都是吃不起rou的下等平民才买着吃的。

    他这话落，李瑶却笑了:“这九转大肠正是猪大肠，因着它俗，太俗了，受众面在酒楼基本是没有的。但若是用它做出的菜式好吃，因它成本低廉，你们酒楼若是做好这道菜，可是能赚得更大利润的呀！”

    她似乎看出了李掌柜的想法，她是不信古人不吃猪大肠的。要知道，古时朝代更替，因着生产力低下，粮食产量少，那时候好多人都吃不起饭，为了填饱肚子，什麽不吃呢！猪大肠必然不会丢弃的。

    她小时跟着父亲吃，那时候那猪大肠就似洗不乾净，好腥臭，後来害她长大了也不敢吃那个。只是她那父亲喜欢吃，母亲刚开始开餐馆也难，她倒是跟着母亲学会了处理这道菜。

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