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第81章 四宫,我亲眼看见你被人反覆打脸 (第2/2页)
小次郎感觉事情有点超出了自己的掌握,田所惠拿到那个差品质的西兰花他是看见了的,作为江夏提交名单中,他重点关注的人。 ??他也想看看田所惠会使用怎样的方法来处理这个问题。 ??他能够想到的,就是用醋泡花椰菜,但是这样一来,花椰菜的味道就会受到影响。 ??到时候,他就能够凭借这个理由,判定田所惠的考核不合格。 ??这其中,一半的原因是私心,另外一半,是这个方法,的确从某种程度上,改变了原本这道料理的味道。 ??可是,此刻的四宫小次郎,既没有感觉到花椰菜老化的苦涩味道,也没有感觉到料理中可能要有的淡淡的酸味,这怎麽可能! ??如果是以前,田所惠真的有可能选择用醋泡的方法,但是,江夏老师的华夏料理,却教给自己另外的手段。 ??这个方法,虽然也会对花椰菜本身味道有轻微影响,但是除了神之舌的绘里奈,正常人,应该很难察觉。 ??焯水! ??这个词语在华夏料理中,几乎每一道都会反覆出现。 ??变黄花椰菜同样也可以用这个方法来处理。 ??花椰菜,也就是西兰花,之所以会变黄,是因为西兰花没有吸收到足够多的阳光,所以说它本身的叶绿素就会大量的流失,并且叶绿素的合成也会减少,所以会呈现出黄色。 ??在这一个过程中,西兰花内部的一些植物纤维也会老化,就会影响到食客吃西兰花的口感。 ??学过初中生物的都知道,植物的叶绿素,主要是通过光合作用产生的。
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