第82章 金丝伪雀 (第4/4页)

??呈上菜肴之後，十一位食荐者开始品尝，而唐协的介绍也在此刻开始。

    ??“金丝伪雀，食材选用了白鹿山市独有的紫冠鸡。”

    ??“紫冠鸡因为其独特的生活环境和饮食结构，拥有着和其他鸡种不同的特点，它们的鸡胸部位肌rou纤维细长而富有韧性，鸡rou的脂肪含量较高，并有独特的风味。”

    ??“在这道菜肴中，我将鸡胸rou进行提前水煮後分离出一条条rou丝，按照东夏市特有的叠织法，编织成一只金丝雀。”

    ??“编织的目的不只是为了美观。”

    ??“叠织法具有较为立体的编织结构，但丝与丝之间却存在一定的空隙。”

    ??“将这种特殊的织衣技巧融入到烹饪之中，可以让汤汁均匀地浸润每一根rou丝，进行精细的调味，使鸡胸rou在这个过程中发生蜕变。”

    ??“为了让鸡胸rou丝编织成的金丝雀支撑定型，我在内部填入了紫冠鸡富含脂肪的其他部位，随着烹饪，这些部分鸡rou的脂肪会融入鸡胸rou之中。”

    ??“众所周知，鸡胸rou的脂肪含量很低，因此rou质紧实口感不好。”

    ??“而我的做法，可以让鸡胸rou的口感完全发生变化。”唐协的脸上，带着自信和骄傲的情绪。

    ??而场中随着他的话语不断传来的惊呼声证明，他有自信和骄傲的资格。

    ??选手观战席上，雷克的目光首次凝望向唐协。

    ??在此之前，东夏市烹调赛事的所有选手，只有拿出了文思豆腐的秦琅得到了雷克的认可，认为值得与之比斗。

    ??而现在，似乎要多出一位了。

    ??还真是不能小觑任何一个城市的御灵厨啊！

    ??(本章完)