第21章 蛋宝的味值 (第2/4页)

糖布丁，大致分为两种。

    ??一种是以焦糖液晕染布丁，使布丁之中增加焦糖的风味，也就是传统的焦糖布丁。

    ??另一种则是以法式烤布蕾作为原型，在布丁表面撒上一层白糖，通过烤箱烘烤或者喷火枪加热的方式形成一层焦糖层。

    ??前者焦糖味融入布丁之中，每一口都充斥着焦糖的香味，後者焦糖味道无法完全融入布丁，但形成脆硬的焦糖层，口感上别具一格。

    ??秦琅的做法属於传统焦糖布丁。

    ??撒上白糖，则是综合了法式焦糖布丁的特点。

    ??“用汇聚的火力全开弱化版，对着表面的白糖喷火！”

    ??蛋宝表示了解，而後深吸一口气。

    ??无数小火苗出现在它脸蛋与身体的缝隙间，而後随着蛋宝一吹，化作手指粗细的火焰喷出。

    ??火焰接触到白糖之後，原本粒粒分明的白糖受热融化，快速变为焦褐色。

    ??不用秦琅说，蛋宝已经扭头将火焰喷向了另一份焦糖布丁。

    ??很快，两份焦糖布丁上的白糖冷却，变为带着焦褐色的脆硬焦糖层。

    ??浓郁的焦糖香味与香甜的布丁味道融合，布丁表面的焦糖层在灯光的照射下微微闪烁，餐盘底部的一层焦糖液同样闪耀着令人垂涎的光晕。

    ??“可以开始吃了。”秦琅拿出一把小餐杓，先用杓背轻敲焦糖布丁表面的焦糖层，将它敲碎成小块，而後放在蛋宝面前，“尝尝看？”

    ??蛋宝的小脑袋早已迫不及待地从身体中探了出来，此刻迫不及待地飞上前品尝着这份有自己参与的焦糖布丁。

    ??没有去管小家夥，秦琅用餐杓挖起一杓掺杂着细碎焦糖层的焦糖布丁，送入