第110章 视频 (第1/5页)

    ??第110章 视频

    ??“好了，我们开始做橙香虾仁！”

    ??改好名字，秦琅伸了个懒腰站起身，走到桌案前。

    ??桌案上，放着之前做蟹粉捞饭的时候顺便准备好的黑虎虾。

    ??这些黑虎虾已经解冻，并经过了蛋宝的处理。

    ??而现在，到了料理它们的时候。

    ??将黑虎虾开背剔除虾线，斩去虾头只留虾仁，然後用厨房纸吸去表面的水分。

    ??做完这一步之後，加入葱姜水、料酒和盐，抓拌腌制十分锺。

    ??“恰哢！”

    ??辣辣默契地上前，以烹调加速的力量笼罩装着虾仁的小碗。

    ??表面水分被厨房纸吸乾的虾仁以极快的速度吸收料酒和葱姜水中的水分，并在这个过程中化解内部的腥味来源。

    ??片刻後，腌制完成。

    ??揉了揉辣辣的脑袋以示鼓励，秦琅接过虾仁，滤去其中水分後加入一杓生粉抓拌均匀，放在一旁备用。

    ??橙子改刀切小块，青豆剥好，交给蛋宝吹一吹。

    ??起锅烧水，等水开後加入一小杓盐。

    ??青豆下入锅中断生，而後下入虾仁。

    ??小火半分锺左右，将青豆和虾仁一同捞出。

    ??此刻的青豆表面不再坚硬，变软的同时开始散发出清新好闻的豆香味，虾仁的颜色也从之前的浅灰色变为粉红色，Q弹的虾rou定型後看着分外喜人。