第370章 抽签 (第3/4页)

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    ??虽然叫三鲜，但这里的三鲜和秦琅认知中的三鲜并不一样，指的是猪rou、牛rou和羊rou。

    ??三鲜团子做法上有些像rou包子，也是将加入酵母的面团充分醒发之後使其包裹住三种rou混合的rou馅，而後在蒸笼里蒸熟。

    ??但这个过程中有一些烹饪细节却是包子不具备的。

    ??譬如在醒发的过程中，沈芊需要反覆多次将醒发膨胀的面团压扁排出其中的空气，让面团达到极致的宣软。

    ??又譬如在制作rou馅的时候，沈芊并不是直接将rou剁成馅，而是将不同的rou切成细丝，缠在一起，最後用力攥紧成团，这种做法保留了更多rou的原始口感。

    ??总之，这是一道味道非常不错的面食，当初得到了秦琅和周天浩的一致好评。

    ??作为集齐五枚二级食荐者证章的御灵厨，沈芊的发挥相当稳定，这一次拿出三鲜团子，再度获得了全场好评。

    ??她的最终得分是97.8分，若不是有秦琅珠玉在前，这个分数可以毫无悬念地拿下第一。

    ??“还是比你差了一点。”下场後坐在秦琅身旁，沈芊叹了一口气，“看来透明模式下拿出一些烹饪过程独特的菜品，的确有优势。”

    ??和秦琅一样开启透明模式，沈芊也不全是冲动而为。

    ??她已经报名了鸣鲸州的州级烹调赛事，届时大家都会开启透明模式，提前试验一下也能积累经验。

    ??“就不能是龙须面味道更好麽？”秦琅笑了笑。

    ??“你甚至没有用鸡汤！”沈芊没好气地翻了个白眼，“要是用上更鲜美的汤，龙须面的味道肯定更好吧？”

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