第120章 宴客 (第3/4页)

个冷盘。

    刚好冷盘都是可以提前准备出来的，林宁收拾好材料就开始提前做准备。上面已经有了三道，剩下的林宁下午准备再做一道酒鬼花生，一道小米辣凉调松花蛋，，一道红油腐竹，荤素兼备，都是极好的下酒菜，等到客人一道，就可以直接上桌，让他们边吃边聊，也给其他热菜出锅留下充分的时间。

    凉菜只能说是开胃前餐，真正的重头戏还要看热菜，热菜少不了要几个硬菜撑场面，红烧排骨，梅菜扣rou，红焖羊rou，糖醋鲤鱼，胡萝卜炖牛腩，农家大盘鸡，实打实的厚实，又不是难做的菜色，

    荤菜六个。这个时候，特别是部队这边，待客宴席不流行後世那种酒店式的精致，大口吃rou大口喝酒才是痛快，饭菜要厚实，rou食是最实际的表现。林宁打算再陪四个素菜，酸辣绿豆芽，手撕包菜，清炒菠菜，鱼香三丝，都是素手快炒，不占时间，最後一道老鸭海带煲汤，一道冰糖银耳雪梨甜汤，一咸一甜，清淡滋润收场，咸口甜口都有兼备，正好齐活，

    所谓心里有谱，手上不慌，上午准备有些早，林宁把准备工作做一做，卤货这些先做上为了更好入味，其他的都先暂压一步，留待下午安排好时间集中处理。

    晚饭足够的丰盛，中午林宁给他和顾少秋准备的午饭就往清淡来了， 新鲜的rou片切了点儿，蘑菇乾泡发，其他配料弄好，林宁烩了一个蘑菇rou片汤，又炒了个小炒，配着早上顾