第200章 厨艺 (第3/4页)

~”旬总管对着苏晓婷挥手示意。

    苏晓婷站在条案中间，左右看了看一模一样的材料，走向了右侧，不为别的，她担心现在的大BOSS影响到她的心绪。

    彧鵟大概也是头一次看人比试刀工，露出一抹兴味来，“好！那就限定2分锺，切完豆腐放入水盆，看谁切得细而不断，若是两人的成品相同，那麽用时短者为胜。明白了吗?”

    这条件看似公平，实则莫说是远离庖厨的合众国公民，就是惯常做饭的人也很难与专业人员比拚。可要是作为技艺展示，似乎又不能指责其规则的苛刻。

    苏晓婷点头确定，余光看到姬宇宁似乎抬手扶了扶额头。

    旬总管执起一只锺表，宣布道:“请两位准备，我数到三便开始计时！”

    厨师和苏晓婷对视一眼，分别捧出水盆中的豆腐，放在面前的长案上，目不斜视。

    一！二！三！

    两人同时提起了菜刀，稳准狠的切了下去，接着是第二刀……

    这切豆腐比的就是基本功，没有任何花哨的手法，想将豆腐变作粗细均匀且薄厚一致的豆腐丝，就要求每一刀的间距都基本一致才行。

    苏晓婷还记得美食纪录片中，有一道完全靠刀工制作的文思豆腐。一块家常豆腐，经国宴大师快刀匀切，变成细如牛毛，可以穿过针尖儿的豆腐丝，实在令人叹为观止。

    而且只需3分锺的时间，不过这种境界只能仰望，她离大师可还差得远，但作为奉行健康饮食的拥护者，每日下厨却是她一直贯彻的。

    本来这十几年的功底也未必能赢得了专业厨子，可因为有了身体的加持，她才有了