第6章：仙子食谱 (第3/6页)

来陶瓷蒸锅、竹屉、陶瓷碗盆。

    怜儿小姐，亲手为陶瓷蒸锅注入泉水，再放入白盐。待两个蒸锅水沸，分别放入洗净的茉莉与菊两种花朵，焯水少刻，取出。洗净两个陶瓷蒸锅，再放入清水少许，将洗净的十三种海贝上竹屉大火蒸。

    众人一直看着，怜儿一双葱白似的手儿，上下灵动不停。如同手儿在跳舞！这哪里是原来的怜儿，

    分明是比临安城最着名的厨娘宋五嫂更精湛的厨艺，让众人疑惑不已。　　一刻锺以後，蒸屉放入木盆保温，蒸锅内汤羹呈乳白色，鲜香味道四下飘散。两个汤锅再分别放入，菊花与茉莉花，汤中翻滚一下即刻端下蒸锅。

    怜儿一边净手，吩咐薜萝与铃兰两个婢子为众人盛汤羮。然後走过去搀扶祖母黄氏过来，同时对说道:“今日请各位品尝海贝入汤鲜花羮，两种鲜花羮，分别都尝尝吧。”

    怜儿做示范，筷子夹住海贝rou，在鲜花羮中涮过，放入口中。海贝的鲜香混着茉莉花香，真是世间没有的美味。

    众人纷纷品尝，都不断夸赞，皇家宴席也没有如此美味！

    怜儿缓缓说道:“这最鲜美吃食，务必以陶瓷锅儿才行，铁锅会改变味道，是以万万不能用。屉上蒸海贝，屉下出鲜羮。再以盐水焯过的茉莉花或菊花调入鲜羮，花香与海贝鲜香相合，鲜香入肝、花香入脾，所以会成为极品美味。经过汽蒸，海贝rou表面已经失去鲜香，rou里却是鲜香的。以海贝rou沾着花香海贝羮，入口花香芳馥，再嚼下去，海贝rou里鲜