第393章 帮掌柜出主意 (第3/4页)

让人打包带走买一些。

    第三个就是招牌烧rou，不管是多小的饭馆，总要有他的招牌菜，所以凌小小便把这个菜定为招牌菜，而且这个红烧rou不管和什麽才搭配起来都非常的美味。

    第四种是炒鸡，就是凌小小他们家吃的额那种，既美味又有味，价格也不算很贵，做起来也很方便。

    第五种是西湖牛rou羹，四菜一汤是一家饭馆必备的，所以古代的牛rou也不是很贵，这个汤做起来也很方便，所以凌小小便把这个也添加到了菜谱里。

    第六种是鸡丝凉面，和清汤面的口味是一个清淡一个味道重，适合不同人群吃。

    第七个也是主食就是烧饼夹菜，里面可以夹红烧rou，也可以放一些炒鸡蛋之类的东西，这种饼在现在这个时候还没有被研发出来，但是一旦被发现，那肯定是极为火爆，因为这个东西可以用纸袋子直接拿着吃，而且就想吃着菜吃着馒头一般，很方便，适合哪种喜欢逛街的人。

    牛rou清汤面

    牛rou汤，牛rou，生菜，面条

    做法

    第一，牛rou汤的做法:将牛腩切大块，过开水洗净血水。

    第二，加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水，大火烧开後，关小火炖一小时。(嗜辣椒可加。)

    第三，取汤汁，加原来卤牛rou的老汤，并调味。

    第四，牛rou面的做法:将面条煮熟过凉水。

    第五，生菜在开水中烫熟捞起，放在碗底。

    第六，挑起过好水的面条，放在生菜上面。

    第七，加牛rou汤，加卤牛rou和芫荽。即可。