第83章 83.出酒 (第3/4页)

看了起来。

    ??还挺详细，坛子什麽时候添过水，什麽时间有发热都有记录。

    ??“还挺细心的。”张启将本子递还给了胡九：“那些是你们後面补充的？”

    ??张启进来的时候就发现除了他自己密封的三坛高粱以外，房间里还摆放着二三十坛。

    ??胡九点头，有些俏皮的笑了笑：“都是我让十三帮我一起蒸熟密封的。”

    ??张启莞尔：“就是那个之前经常帮你乾活的十三？”

    ??“哈哈，没想到还是个舔狗。”

    ??舔狗什麽意思胡九自然不知道，只不过她看见张启笑，她也跟着笑了起来：“嘿嘿，我们都是君上的狗崽子，君上今天来，是这些东西可以酿酒了？”

    ??“嗯。”张启点了点头，二十多天的发酵了，差不多可以进行蒸馏了。

    ??跟胡九两人将三坛发酵坛搬了出去，天锅一直都在市场架着，所以也省得功夫了。

    ??蒸馏酒没有多麽邪乎，甚至可以说简单的要死，两口锅，一个桶，几条布巾加上一个隔绝锅中水与高粱接触的蒸板就足够了。

    ??将天锅先分离，张启在下面的那口锅里加了半锅水，然後放上蒸板，铺上麻布，将发酵坛里的高粱倾倒在了麻布上。

    ??发酵过的高粱散发着一股味道，像是酒味，又有些甜意。

    ??铺好高粱後张启就把上下通透中间有一圆孔的木桶罩了上去，木桶中间的圆孔安上一段延伸至桶内的半圆铁片，张启将布巾打湿，把木桶与铁锅相连的部分塞得严实。

    ??随後就把另外一口锅装在了木桶的上面，同样用沾水的布巾密封起来，再在上面的锅里加入冷水。

    ??蒸馏酒的过程就是下面那口锅受热蒸发出蒸汽，而发酵物里的醇