第175章 高效吸收 (第2/5页)

是呀。”

    ??沃尔夫冈：………………

    ??我感觉你在耍我。

    ??张伟解释道：“在正常的身体条件下，消化功能健全，粥和rou的消化率相差无几。”

    ??“但咱们的目标是是重病患者，而且是脏器缺乏的重伤患！”

    ??“他们的消化能力是缺失的！”

    ??“rou的能量虽多，他们吸收不了多少呀！”

    ??“而我煮的粥软烂黏滑，rou也是过水两遍，虽然营养总量不高，但患者可以充分利用！”

    ??“能花出去的钞票比只能看的金山，更具实际价值。”

    ??竟然……

    ??是这样？

    ??原来是我先入为主，进入的误区！

    ??沃尔夫冈愣在原地，显然张伟的话对他有极大的冲击。

    ??“原来，这就是你力排众议，坚持用粥作为伤员配餐的原因。消化吸收率……这是我从未想到过得角度。”

    ??张伟道:“没有想到的原因，是你们从未站在食客的角度去思考，究竟什麽最适用。”

    ??大美食时代，厨师的地位实在是太高了。

    ??普通的菜馆还有点餐一说。

    ??高档料理食客仅能选择大致的方向，以及确定使用某些食材。

    ??厨师有极高的自由度，可以任意的施展自己的技艺。

    ??但过於自由，也造成了过於自我，它们已经很少考虑食客的需求了。

    ??而忽略食客