第72章王校花的小心机 (第1/3页)

    ??楚恒此话一出，况蒲为之愕然。

    ??“还请小哥多多指教！”

    ??他非常诚恳道。

    ??想要改变现状，就得多多听取客人的真实意见。

    ??“东坡rou，卖相尚可，但肥rou太腻，在闷煮的时候你们是不是用的白酒？应该用陈年花雕去腥解腻，而且闷煮火候不足，导致rou的口感不好。”

    ??“宫保鸡丁，鸡rou块在老式做法里需要猛火爆炒一次，炒出锅气，味道才更好，你们用过油炸熟的方式影响菜的香味。”

    ??况蒲听了两句，脸色骤变，不禁张了张嘴巴！

    ??都被他说对了！

    ??他对菜品的出品都有观看，做饭都被眼前这小哥说对了！

    ??楚恒微微一笑，继续道：“脆皮烧鸡，腌料用的是十三香吧，连自配香料都没有，脆皮水上得一般，麦芽糖配比少了，颜色淡，皮不够回甜。”

    ??“香芹虾仁，快手菜，没什麽好说的，但越简单的菜越能体现厨师对火候的掌控能力，虾仁炒老了，调味下重了，所有说明厨师对火候的掌控能力欠缺。”

    ??话落，现场一片寂静。

    ??刘大壮和胖子都愕然地看着楚恒，嘴巴里还有饭，都来不及咽下。