第52章 跷脚牛rou (第4/4页)

们尽心的只做自己的事情，不随便给村里添麻烦。

    陈馨在熬牛骨汤的时候，村支书的儿子跑了过来，趴院头朝里张望，嘴里还嚷嚷着说镇上来电话了，说张家申请的农业扶持已经批下来，还给了三年的无息贷款，让张大哥明天带着身份证和资料去镇上办手续。

    说完之後人也不走，睁着眼张着嘴问陈馨在弄啥怎麽香。

    “二哥要不留下来吃饭吧，我大哥买的牛rou牛棒骨，我给熬汤，打算弄个跷脚牛rou吃。”

    “翘脚牛rou?那是什麽东西?”

    牛rou知道，但是翘脚的牛rou，他也是第一次听说。难道这牛跟一般牛不一样?

    陈馨哈哈笑两声，解释道:“这是眉州地方的一道特色菜，其实很简单，重要的就是这锅汤，汤鲜味美颜色清亮才是好汤，牛rou漂水之後在汤里煮熟，捞出切片，牛杂同样处理。之後要吃的时候，用竹捞子装了蔬菜烫熟，垫在碗底，上面烫了牛rou片和牛杂盖上去，撒香葱跟芫荽即可。要吃辣的就沾点乾炒後磨碎的辣椒面跟花椒面，香得很。因为以前这种都是在街边上卖的，很多人没有位置规矩的坐着吃，就端着碗随便找个地方坐下翘着脚吃，所以就叫跷脚牛rou。”

    陈馨说得很简单，但是想要熬这一锅汤很不简单，里面涉及到不少的中药材，此汤有防病驱寒的功效，所以才深受眉州地区人民的喜欢。陈馨也是专门去那边考察过，才知道制法。

    只是张家这边条件有限，没有她需要的全部的药材，只有一些常用的，所以这汤於她来说还很有欠缺，但是对其他人来说，这汤的香味鲜味已经没法言说了。