第29章 (第6/6页)

用的就是1:8的折中比例。”

    榨完汁以後开始过滤，过滤好了後开始煮豆浆，把豆浆的浮沫都给撇去，沸腾以後关火。

    做豆腐最关键的就是点卤。

    蓝星时代的点卤，刚开始是盐卤，也就是氯化镁，还有石膏粉，即硫酸钙，後来随着科技的发展，出现了新的点卤，就是内脂，学名叫葡萄酸内脂。

    苏朝期找化学系的同学交易买了点葡萄酸内脂。

    按照合适的比例让葡萄酸内脂融化在水里，倒进了豆浆里搅拌，然後盖上了盖子。

    静置的时间里，苏朝期在古籍里找出一部蓝星时代工业做豆腐的纪录片，一边播放一边讲解。

    大概三十分锺过去，豆浆从液体变成了半凝固状，就是豆花。

    苏朝期舀了一部分豆花出来备用。

    接着她继续乾活，把豆花放进模具里，用纱布包好，再用重物压在上面，把水分压出来。

    一边做的时候她一边说道:“刚刚我舀出来的，就是豆花，豆花有咸、甜两种口味，关於两种口味哪种好吃，蓝星时代一直是有争论的。”

    做完後她算了下时间:“大概还要再放半个小时左右，直播间我会一直开着，直播间的朋友可以去忙自己的事。”

    弹幕回复:“我想尝尝咸甜豆腐花。”

    苏朝期答应了:“好的，等我开启通感功能。”

    通感功能是要主播花钱的，可以按照次数、按月、按年进行缴费。

    苏朝期索性先开了一个月的。