第二百七十一章 厨尊斗厨（续?1） (第5/5页)

着，算是现场教学了。

    毕竟他们只有所谓的“四道菜”，相比於别人来说可以节约不少时间，所以才有这个底气现教现学。

    “首先将青虾仁取虾线，同财鱼、肥膘rou一起放入料理机中，加入蛋清搅拌均匀，倒入碗中，放白胡椒粉、盐、生粉，用手顺一个方向搅拌至起胶质， 倒入少许花生油、生粉搅拌均匀，备用。”

    采薇详细跟两位介绍每一个步骤，哪个细节都不放过。

    海参加花雕酒焯水，捞出吸乾水分後粘生粉，将虾胶酿入辽参，用花生油煎至金黄备用;接着将芦笋、黄耳、兰度改刀备用。将芦笋、黄耳、兰度、黑皮鸡枞分别焯水，倒出沥水备用。然後，加入花生油烧热，倒入芦笋、黄耳、兰度、黑皮鸡枞，炒香後调味，勾薄芡出锅，最後再次加入花生油烧热，放入小葱头、沙姜件爆香、海参酿，调味炒均匀，即可出锅装盘。用苦苣生菜、拇指青柠、胭脂海棠、手指胡萝卜点缀菜品。

    “这样就可以了吗?”

    实际上这一套时间下来，差不多也花了做两道菜的时间，所以在时间上采薇也没有占到多大便宜。

    “还有一道工序呢！”

    采薇将刚才做好的海参，在中间划了一道口子，将刚才炒的那些菜料都置於海参腹中，塞满後，用特殊方式将这条口子“缝合”起来。

    “原来如此！”

    小土豆想到之前在凤鸣县跟师父比赛做烤全兔时，她用的那种办法了。

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