第一百四十三章 面点 (第3/5页)

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    面点算是他们新开发的一种食品，类似於时令小吃，不过这种竹筒糕点的重心是上餐桌成为主菜，所以聂锦程不敢怠慢。

    根据他以往做糕点的经验，还是将一些新奇的元素搬出来，先不管是不是合理，只要做出来的食物与众不同就行。

    他这次考虑的竹筒米糕，用以前单独制作米糕的方式，只不过如今要用竹筒来蒸制米糕这样有淡淡的竹叶香气。

    聂锦程告诉小土豆把炒好的rou燥放在竹筒底部蒸制，然後倒扣出来就是竹筒米糕。

    原料有rou末、泡发乾香菇切粒、金兰酱油、糖、胡椒粉、米酒少许、油葱酥。

    炒香原料後放入香菇水、米酒、酱油，焖熟後放在竹筒底部、加入熟的麻油糯米饭，放入麻油糯米饭在蒸十五分锺，让糯米在吸收rou燥的鲜香竹筒米糕就完成了，在表面放入油葱酥增加口感和香味。

    烹制核心就是最後加入鱼松、鱼松和油葱酥，完完全全就是这个米糕的灵魂！

    “看上去很不错的样子呢！”

    巘戅妙笔库戅。小土豆似乎很满意，说是糕点，但是放入了做菜的佐料，但是主食是糯米，这样的搭配还是有点意思，他满心期待做出来的竹筒米糕是什麽滋味。

    采薇在一边听得清清楚楚，记住了夫君说的每一个步骤，夫君教小土豆的同时也等於在教她，若这种做法真的成功，她就可以尝试着去做，很快就能掌握精髓。

    “差不多了！”

    聂锦程揭开蒸笼，取出热气腾腾的竹筒米糕，将其倒扣在盘子里，